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01 mayo 2024
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Vitamina B12 ¿sabías que existe y que es muy necesaria para nuestra salud?
30 abril 2024
– Cuando hablamos de carencia de vitaminas en el cuerpo humano algunas veces se nos olvida controlar la muy conocida B12 que todos la conocemos porque es lo que le inyectan a los que llegan al servicio de urgencias de cualquier hospital con tres o cuatro copas de más, pero hoy dejaremos aquí un artículo que nos aclara el asunto:
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Para qué sirve la vitamina B12 y cuánto se debe tomar según la edad
La vitamina B12 o cobalamina es muy importante para la salud.Qué cantidad recomiendan consumir y cómo hacerlo.
La vitamina B12 es buena para la sangre. A muchas mujeres les recomiendan tomarla.
REDACCIÓN CLARÍN
22/04/2024 23:12/ Actualizado al 27/04/2024 00:34
La vitamina B12 es muy importante para la salud de las neuronas y la sangre, y contribuye a la formación del ADN, material genético presente en todas las células. Es por ello que resulta fundamental saber cómo se debe tomar y en qué situaciones.
«También conocida como cobalamina, la vitamina B12, al igual que las otras del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas«, resume Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Además, agregan, «ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central».
Las vitaminas en general son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, algo que se potencia a partir de los 50 años y en la menopausia. Y dentro del grupo de las vitaminas B aparece esta especial.
La B12 de origen natural utiliza el ácido del estómago para facilitar la absorción, pero su producción disminuye con la edad.
Por tal motivo, con el paso de los años es mejor obtener la mayor parte de vitamina B12 de los multivitamínicos y los alimentos fortificados.
A pesar de que la vitamina B12 no está directamente relacionada con el ciclo menstrual de la mujer, existen estudios que sugieren que su deficiencia podría estar relacionada con problemas como menstruaciones irregulares y dolorosas.
Las personas con déficit de esta vitamina deben hacer controles periódicos y tomar un suplemento.
Además podría afectar de forma negativa a la fertilidad en mujeres, al mismo tiempo que aumentar el riesgo de complicaciones durante el embarazo, como la preeclampsia o el parto prematuro, describe el sitio El Español.
De todas maneras, siempre es importante consultar a un médico antes de tomar una decisión vinculada a la alimentación o suplementos de vitaminas, para un correcto diagnóstico y posterior tratamiento.
Cuánta vitamina B12 necesito tomar
La cantidad de vitamina B12 que una persona necesita por día depende de su edad.
Según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), las siguientes son cantidades promedio diarias que se recomiendan, expresadas en microgramos (mcg), para diferentes edades:
Bebés hasta los 6 meses: 0,4 mcg
Bebés de 7 a 12 meses: 0,5 mcg
de 4 a 8 años: 1,2 mcg
Niños de 9 a 13 años: 1.8 mcg
Adolescentes de 14 a 18 años: 2,4 mcg
Adultos: 2,4 mcg
Mujeres y adolescentes embarazadas: 2,6 mcg
Mujeres y adolescentes en período de lactancia: 2,8 mcg
Qué alimentos tienen vitamina B12
La cantidad de vitamina B12 que una persona necesita por día depende de su edad y de su condición física.
A continuación, ejemplos que brinda la publicación de NIH de Estados Unidos.
En alimentos de origen animal:
Pescado (sobre todo el arenque, el salmón, el atún y la trucha)
- Carne de ave y vacuna
- Huevos
- Lácteos
- Ostras cocidas y las almejas
- Mariscos al vapor
Aquellas personas que su dieta sea exclusivamente vegetariana deben adquirir esta vitamina a través de suplementos o con alimentos o bebidas fortificadas. Entre ellas surgen:
Cuáles son los alimentos que tienen vitamina B12,
- Bebidas vegetales (bebidas de almendra, soja, coco o avena)
- Levadura nutricional (similar a la levadura de cerveza), que se halla libre de lácteos, gluten y soja.
- Problemas por déficit de vitamina B12
«Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser propensas a la deficiencia de Vitamina B12, ya que las verduras no la contienen», explican en Mayo Clinic, líder mundial de atención médica, investigación y educación.
Y suman que los adultos mayores y las personas con afecciones del tracto digestivo que afectan la absorción de nutrientes también.
Fuente: https://www.clarin.com/internacional/sirve-vitamina-b12-debe-tomar-edad_0_QLpPvG6iBB.html
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Hay otro mundo que también existe
Pintura de Morteza Katouzian
27 abril 2024
– Cuantas y tantas veces se nos olvida que hay otro mundo que nos necesita a la vez que nosotros mismos no somos capaces de saber apreciar lo que tenemos.
Morteza Katouzian: Pintor iraní nacido en 1943. Enamorado de la pintura desde su infancia pronto empezó a aprender sólo. En 1960 comenzó a trabajar como grafista, creando logotipos, cubiertas y folletos. En 1974, montó la “Teherán Internacional”, exposición de gráficos “African Starvelings” patrocinada por la I.A.A., gracias a lo que consiguió una muy buena reputación y ganó el premio del “Poster de la Integración”. A partir de este momento su carrera artística empezó a despegar y las exposiciones individuales y colectivas se multiplicaron.
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Así se baila
26 abril 2024
– Hoy es viernes y el cuerpo lo sabe.
– (Haciendo pruebas)
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Si eres viejo y no quieres morir o ir a la cárcel si te defiendes de un ladrón, deja que te roben
25 abril 2024
– Es triste pero es así, las últimas sentencias condenatorias a los agredidos por defenderse de sus invasores, es tan decepcionante como inexplicable.
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El talento: ¿Cuándo fue que lo perdimos de vista?
23 abril 2024
– La vida me ha enseñado que tengo un mecanismo insertado en algún lugar impermeable a la experiencia que me impide hacer cuanto pudiera redundar en mi provecho y me fuerza a seguir los impulsos más insensatos y las más nocivas tendencias naturales… (Eduardo Mendoza)
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CLORETILO, nueva sustancia que sirve a los jóvenes para emborracharse más deprisa
21 abril 2024
– Cuanto más leo sobre los peligros que acechan a nuestros jóvenes en sus largos fines de semana que empiezan los jueves por la noche, más sufro por ellos y por mis nietos que son cinco y con edades comprendidas entre los 17 y los 10 años de edad. Ahora hay una nueva realidad, se trata del CLORETILO una nueva sustancia para emborracharse:
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Qué es el cloretilo, la sustancia que utilizan los jóvenes para emborracharse
Se trata de un anestésico local de venta libre
21/04/2024 Actualizada 04:30
Cada cierto tiempo surge una nueva sustancia que se vuelve popular entre los jóvenes. Este año, la sustancia de moda ha sido detectada por la policía local en la Feria de Abril en Sevilla entre algunos grupos de jóvenes. Se trata del cloretilo.
No es la primera vez que se oye hablar de esta sustancia como estupefaciente. Sin embargo, sí es la primera vez que se detecta en la Feria de Abril. La policía reportó que algunos grupos de jóvenes lo estaban utilizando en la celebración junto con alcohol, con el fin de potenciar los efectos de la embriaguez.
El cloretilo es un anestésico local que se utiliza para aliviar el dolor de algunas lesiones a través de la crioanestésia, es decir enfriando la zona afectada. Este se puede adquirir fácilmente en cualquier farmacia, sin receta y por 10 euros o menos, por lo que es bastante accesible para los jóvenes.
¿Cómo lo están utilizando?
El uso lúdico de este fármaco ha aumentado alrededor de toda España. La gente lo consume en fiestas y discotecas. Debido a esto, muchos profesionales han decidido informar al público y advertir de los riesgos que supone su consumo.
Algunos médicos y farmacólogos han decidido llevar el discurso a las redes sociales para que el mensaje llegue a los jóvenes directamente. Así lo hizo el farmacólogo Antón Gómez-Escolar Sanz en su cuenta de TikTok. Este explicó los riesgos que tiene inhalar cloretilo después de haber recibido un comentario de una persona que afirmaba haber ido a una discoteca en Madrid en la que vio a mucha gente con un recipiente de aerosol que «parecía desodorante».
Fuente: https://tinyurl.com/25cpjj5j
Cinco de mis mejores refugios
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Los mayores, esa preocupante carga
20 abril 2024
– Me voy a permitir en este cajón de sastre-e dejar un vídeo de un famoso youtubero para la tercera edad, el cual, de vez en cuando, deja algunos vídeos en su cuenta de TikTok que son ácidamente de buen ver.
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El SURIMI … ¿chatarra de mar?
18 abril 2024
– Fácil de preparar, de comer y de combinar con cualquier ensalada, sí, estoy hablando del Surimi que es ese producto al que algunos llaman palitos de mar y que viene siempre ocupando espacio en muchas dietas preparadas y caseras sin que nadie nunca se haya quejado de mal alguno por consumir el Surimi.
– Pues resulta que ahora se nos informa por los investigadores que el Surimi es pura comida basura del mar y para informar de ello dejo aquí un magnífico artículo que nos pone al día sobre la bondad o maldad del mencionado Surimi:
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Surimi: un producto del mar poco saludable y muy problemático
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Ameyalli Roskaritz
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29 de junio de 2023
¿Te gusta el surimi? Sin lugar a dudas, más de una vez hemos disfrutado con sus exquisitos y muy frescos platillos como ensaladas, sushi y rolls, pero quizás desconocemos que este manjar no es exactamente lo que nos dijeron que era. Descubre por qué el surimi, la salchicha del mar, puede ser problemático tanto para tu salud como para el medio ambiente.
¿Qué es el surimi y de qué está hecho?
El surimi, a menudo confundido con una pasta de cangrejo, es en realidad una pasta elaborada a partir de restos de pescado sometidos a un proceso de transformación. Que en sus orígenes era un proceso artesanal. Pero como todo en el mundo moderno, su proceso se ha industrializado. Lo que ha generado que su contenido y proceso de elaboración en la actualidad comiencen a plantear una serie de preocupaciones.
Desde el punto de vista nutricional, los palitos de surimi ofrecen escasos beneficios, casi nulos. Además, los ingredientes utilizados en su fabricación no son sostenibles y contribuyen a la sobreexplotación marina.
¿Qué es y de qué está hecho el surimi?
Crecimos pensando que el surimi es una especie de pasta de cangrejo, pero en realidad es carne de pescado molida, con un montonal de aditivos y colorantes.
El surimi se elabora a partir de peces de baja calidad comercial, como abadejos, corvinas, merluzas, jureles y peces lagarto, que de otro modo no encontrarían salida en el mercado. Para producir el surimi, la carne de pescado se limpia, deshuesa y se muele hasta obtener una pasta fina.
Pero aquí viene la parte interesante: se someten a una auténtica transformación mágica. A estas humildes carnes se les añaden generosas cantidades de sal, azúcar y glutamato monosódico, además de sabores naturales o artificiales, que modifican en su totalidad la sustancia inicial, como indica este proyecto de investigación. Pero espera, ¡eso no es todo!: También se les agregan así como sorbitol como conservante y polifosfatos, esos aditivos que nos encontramos en chicles, bebidas energéticas e incluso en la cátsup.
Para realzar su sabor, se les añaden citratos, y para lograr esa textura característica, se mezclan almidones y colorantes. ¡Y ahí lo tienes! Tus queridos “palitos de cangrejo”, que curiosamente reciben su nombre por su parecido, una vez pintados de rojo o naranja, con las patas de los cangrejos araña o cangrejos de Alaska. Pero, siendo honestos, se parecen más a las salchichas económicas que a cualquier producto de cangrejo.
El problema oculto detrás del surimi
El surimi es uno de los productos del mar que más consumimos en verano, ya que es fresco y económico.
La pesca en crisis: el mar agotado y la sombra de la sobreexplotación
La producción masiva de surimi revela una realidad alarmante en la industria pesquera: los océanos están agotando sus recursos debido a la sobreexplotación. Ante la falta de peces, las flotas pesqueras ahora se aventuran en aguas menos reguladas, como las africanas, lo que fomenta la pesca ilegal. Según un informe de WWF, entre el 13% y el 31% de la producción total de surimi proviene de pesca ilegal, y en algunas regiones, esta cifra incluso alcanza el 40%
Además, el comercio internacional de productos pesqueros representa un 38% de todo el pescado capturado o cultivado, según el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14. La trazabilidad de estos productos también es preocupante, ya que diversas organizaciones han advertido desde hace décadas que para el año 2050 nos quedaremos sin nada que pescar. En su lugar, solo tendremos surimi y peces de criadero.
El surimi: un producto del mar poco saludable y muy problemático
¿Qué implicaciones tiene esto? Es evidente que la alternativa al colapso de la pesca no es del todo satisfactoria y no solo afecta al medio ambiente, sino que tiene efectos directos a tu salud. Aunque creas que estás consumiendo un alimento saludable por “ser del mar” no podría haber nada más equivocado.
El surimi, aunque contiene entre el 35% y el 50% de las proteínas presentes en el pescado original, se ve perjudicado por la gran cantidad de sal, azúcar y grasas de baja calidad que se utilizan en su elaboración. Nutricionistas y expertos en salud advierten sobre los ingredientes poco saludables añadidos a estos productos.
Entonces, ahora que tienes toda esta información, eres libre de seguir disfrutando del surimi o cualquier otro alimento que satisfaga tu paladar. Pero recuerda, no estás reemplazando el pescado con otro pescado, sino que lo estás sustituyendo por un simple snack. En definitiva, estás cambiando un producto natural por un una especie de “comida chatarra” del mar.
Fuente: https://tinyurl.com/25vv45ws
Cinco de mis mejores refugios
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